Cada mes os vamos a ofrecer un par de ideas saludables, ya sean para cenar o desayunar. En este caso nos centraremos en irnos a la cama sin ardor de estómago gracias al calabacín. Fuente de vitamina C, encargada de la disolución de líquidos corporales; su ingesta nos ayudará a metabolizar el colesterol y mantendrá nuestros tejidos fuertes.
Y no solo la carne del calabacín tiene propiedades beneficiosas para nuestro organismo, su piel contiene una gran cantidad de fibra natural que mejora el tránsito intestinal. ¿Cuánto calabacín tenemos que consumir? Hay diferencia entre sexos: las mujeres tienen que ingerir un 5% más que los hombres.
2 recetas elaboradas con calabacín
La primera opción que te presentamos es una sabrosa crema de calabacín. ¿Qué ingredientes necesitarás? 4 calabacines, 4 quesitos, 200 ml de leche, 200 ml de agua, una cebolla, una pastilla de caldo y sal.
Pela el calabacín, córtalo en rodajas y tritúralo. En una cacerola pocha la cebolla troceada en aceite de oliva hasta que transparente y luego añade el cubito de caldo. A continuación echa el calabacín, el agua, la leche y la sal. Déjalo a fuego medio durante 10 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo añade los quesitos y tritura de nuevo si se ha quedado algún cacho de verdura. Déjala reposar y está lista para servir.
«Nuestra siguiente propuesta es un trampantojo"
Espaguetis de calabacín con pesto. Necesitarás dos calabacines y un bote de pesto preparado. Lava el calabacín y córtalo en láminas largas. Cuando las tengas tendrás que hacer espaguetis de unos 3cm de ancho, a continuación en un cazo con agua hirviendo introduce las tiras y cuécelas durante 3 minutos. Sácalas y déjalas reposar unos minutos. Lo último es añadir el pesto, remover y servir, ¡bon appétit!
Snacks ligeros
Para esas ocasiones en las que quieres servir un picoteo sin tantas grasas te presentamos dos recetas fáciles con las que quedarás estupendamente con tus invitados y además sin invertir mucho tiempo.
Chips de calabacín. Son como las patatas fritas. Lo único que tienes que hacer es filetear el calabacín muy fino y echarlo a una sartén con abundante aceite cuando este esté caliente. Ponlas en un papel para recoger el exceso de aceite y sazónalas al gusto.
Y si lo tuyo es más la comida asiática, te dejamos aquí una receta fantástica de calabacines en tempura. Ingredientes: un calabacín, 60 gr de harina, 80 ml de agua con gas (importante que sea con gas, no vale la normal), una clara de huevo, una botella de aceite, sal y pimienta. Filetea el calabacín como en el snack anterior y pon los filetes sobre una servilleta de papel para que absorba el agua.
Mezcla en un bol aparte la harina, el agua con gas, una pizca de sal y otra de pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar en la nevera durante una hora. Monta la clara de huevo y añádela a la mezcla transcurridos los 60 minutos. Introduce las rodajas en la mezcla y fríe en abundante aceite caliente. Reserva en un plato con una servilleta para evitar el exceso de aceite y a la mesa.
Esperamos que estas ideas te hayan gustado. Si las pones en práctica no dudes en etiquetarnos en nuestras redes sociales o dejarnos un comentario abajo para saber cómo te han quedado. Muchas gracias por leernos.
